Курс Macarons

Навчіться приготуванню macarons за зрозумілою системою і перетворіть улюблену справу на стабільне джерело доходу!

Базовий
— Стабільний рецепт кришечок— Повний перелік інвентарю та інгредієнтів— Розуміння приготування меренги та макаронажу— Визначення найчастіших помилок— Рецепти топових начинок

3490 грн

Купити

Задати питання

Розширений
Все з тарифу «Базовий» +— Персональний зворотний зв'язок щодо ваших робіт— Розбір помилок і складних ситуацій— Підтримка в месенджері протягом місяця

5490 грн

Купити

Задати питання

Преміум
Все з тарифів «Базовий» і «Розширений» +— Секрети високого чеку та презентація продукту— Формування цінності для клієнтів— Рекомендації щодо створення портфоліо

9600 грн

Купити

Задати питання

Модуль 1. Вступний урок

— Що таке макарон: складові (кришечка + начинка), логіка курсу— Огляд необхідного інвентарю— Огляд необхідних інгредієнтів

Модуль 2. Меренга і макаронаж

— Рецепт і пропорції— Техніка приготування меренги— Макаронаж: як домішувати, консистенція

Модуль 3. Відсадка і сушіння

— Техніка правильної відсадки макаронажу— Підсушування кришечок перед випіканням

Модуль 4. Випікання

— Параметри випікання макарон— Ознаки якісного випікання— Розбір типових помилок і причин їх виникнення

Модуль 5. Ганаш

— Рецепти ганашу трьох смаків— Техніка приготування і стабілізації ганашу

Модуль 6. Конфітюр і компоте

— Рецепти начинок— Принципи комбінування смаків між собою

Модуль 7. Збірка, зберігання, фарбування

— Техніка збірки макарон— Правила зберігання готової продукції— Правила фарбування

Бонус-розділ

— Насадки для роботи з начинками— Підсумковий чек-лист типових помилок

Про автора курсу

Я – Вероніка Малікова, авторка MaliCake. Понад 10 років я у кондитерській справі і за цей час опанувала практично всі сучасні кондитерські десерти, від класики до вишуканих десертів найвищого рівня складності.
За ці роки через мої руки пройшли сотні партій десертів – від перших невдалих спроб до стабільного результату щоразу. Macarons стали десертом, який я знаю найглибше, кожну деталь процесу і всі причини, чому щось може піти не так.
Цей гайд – не збірка порад з інтернету, а робоча система, перевірена на власному досвіді. Та сама, за якою готую сама і навчаю інших.

Дивитись Instagram

Часті запитання

Чи підійде навчання новачкам?
Так. Гайд побудований так, щоб пояснювати не лише «що робити», а й «чому саме так» — це допомагає зрозуміти процес навіть тим, хто ніколи не готував macarons.
Яке обладнання знадобиться?
Стандартний кухонний інвентар: міксер, духовка, кондитерський мішок. Повний список необхідного інвентарю та обладнання вказано на початку гайду.
Чим відрізняються тарифи гайду?
Базовий — PDF із повною системою приготування macarons. Розширений додатково включає персональні консультації щодо техніки приготування — у месенджерах і телефоном. Преміум додатково включає консультації з комерційних питань: як шукати клієнтів, пакувати та продавати готові десерти.
Який формат навчання?
Основа кожного тарифу — PDF-документ із покроковими інструкціями, зручний для перегляду з телефону чи комп’ютера. У тарифах «Розширений» та «Преміум» до цього додаються персональні консультації у месенджерах і телефоном.
Чи можна користуватися гайдом з телефону?
Так, гайд зручно відкривати як на телефоні, так і на комп’ютері чи планшеті.
Як купити курс?
Обрати тариф і натиснути "Купити" — після оплати посилання на курс з'явиться одразу на екрані, а копія прийде на вашу пошту.
Залишились питання?
Напишіть мені в Instagram — відповім особисто.

Галерея робіт

я купила курс с поддержкой от кондитера Вероники и уже делаю макарон на заказ, даже не смотря на то, что у нас небольшой городок, но спрос только растет !!! я очень благодарна за такое качественное обучение и помощь в вопросах, когда они возникали

Оксана Гончарук

Прошла курс по приготовлению макарун и очень приятно была удивлена, что такой не простой десерт можно приготовить с первого раза

Марина Пилипенко

хочу подякувати кондитеру Вероніці, вона дійсно майстер своєї справи и дуже чітко передає свої знання іншим. Я придбала курс щоб навчитися готувати макарон для своєї родини, але тепер замислююсь над тим, щоб робити на замовлення

Ольга Турчанович

мені порадила курс моя мама, бо вона давно спостерігає за Веронікою у інстаграм. Спочатку я не дуже вірила в те, що такий складний десерт може вийти у звичайної людини, яка не повʼязана тісно з кондитерською справою, але тепер я зі свого досвіду скажу, що придбала не просто навчання а цілий скарб!!! Дякую ще раз за ваш досвід і професіоналізм

Діана Радікова

Я довго шукала де можна придбати навчання по макарон, бо вже давно мрію навчитися їх готувати.Нажаль ,я мала поганий досвід ,і купила у починаючого кондитера,яка гарантувала що вийде з першого разу….в результаті час і гроші на вітер(( тому курс по макарон у Вероніки-було моє спасіння,бо я вже думала що це не моє і я ніколи не навчусь їх робити. Дуже раджу навчання у цього кондитера,бо вона дійсно творить дива !!!!

Анна Кравченко